Descrierea
Gelatina albă măcinată fin DR.OETKER este un produs versatil de origine animală, folosit pe scară largă în gastronomie pentru a crea jeleuri, aspicuri și creme dense și elastice pentru prăjituri. Prin încălzire corespunzătoare și răcire ulterioară, gelatina formează un gel rezistent care conferă preparatelor structura și finețea necesare. Un plic este suficient pentru a îngroșa până la 500 ml lichid, ceea ce face produsul comod și economic. Pentru un rezultat optim, este important să nu fierbeți gelatina și să țineți cont de aciditatea fructelor: când folosiți fructe acide, se recomandă creșterea cantității de gelatină, iar fructele crude precum ananas, papaya, kiwi și smochine trebuie opărite înainte pentru a păstra proprietățile de gelifiere.
