Descrierea
Proprietăți benefice:
Puțini dintre noi știu că, consumand ienibahar ca condiment pentru feluri de mâncare, aducem astfel un ajutor semnificativ organismului. Ienibaharul are o mulțime de substanțe utile.
Fiecare bob conține o cantitate destul de mare de ulei esențial. Și acest ulei conține: fellandren, cariofilenă, cineol, eugenol. Ienibaharul conține, de asemenea, taninuri, rășini și uleiuri grase.
Datorită prezenței taninurilor este un excelent remediu pe bază de plante pentru indigestie; trei sau patru boabe de ienibahar pot înlocui complet comprimatele de ftalazol.
Utilizare la gătit:
Ienibaharul are aroma de piper negru, nucsoara, cuisoare si scortisoara. Gustul său este iute și picant.
Folosirea acestui condiment oferă preparatelor o aromă excelentă și le poate schimba semnificativ gustul. Se vinde sub formă uscată (boabe sau măcinat). Acesta este unul dintre cele mai populare și mai des folosite condimente.
