Descrierea
Boiaua de ardei este un condiment din ardei roșu dulci si cărnosi. Pentru prepararea pudrei, fructele de ardei roșu sunt mai întâi uscate și apoi măcinate. În funcție de tipul de ardei și de particulele de semințe din pulbere, boiaua de ardei variază ca severitate. Acest condiment are o gamă largă de culori de la galben deschis până la roșu-maro. Cel mai bun ardei pentru boiaua de ardei este fructul cărnos stacojiu al ardeiului gras dulce. Condimentul iese cu o culoare caldă, strălucitoare și un gust ușor dulce.
