Описание
Куркума — это корень, используемый в качестве натуральной пряности. Он также известен как «Куркума длинная» и принадлежит к семейству имбирных.
Куркума содержит биологически активные соединения с лечебными свойствами. К сожалению, содержание куркумина в куркуме не так велико, как можно было бы подумать, и составляет всего 3% от общего веса специи. Большинство исследований было проведено на экстрактах куркумина, которые содержат более 1 г активного вещества, и это количество трудно покрыть, просто употребляя куркуму в качестве специи. Кроме того, куркумин не обладает большой скоростью усвоения, поэтому его рекомендуется употреблять вместе с черным перцем, богатым пиперином, который увеличивает биодоступность куркумина на 2000%.
Куркумин обладает выраженным противовоспалительным действием. Хроническое воспаление участвует в запуске различных патологий, таких как болезни сердца, метаболический синдром, рак, болезнь Альцгеймера и другие дегенеративные заболевания.
Куркумин снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Сердечные заболевания занимают первое место по причинам смертности во всем мире. Куркумин способен обратить вспять многие стадии развития сердечных заболеваний; С этой точки зрения у женщин в период менопаузы куркумин считается столь же эффективным, как и спорт.
Куркума помогает предотвратить рак. Куркумин способствует уничтожению раковых клеток, снижает неоангиогенез (образование новых кровеносных сосудов в опухолевых тканях), а также риск образования метастазов.
Характеристики
- Для овощей
- Для плова
- Для птицы
- Куркума
08:30 - 17:30 (Без выходных)
