Кондитерские изделия

Кондитерские изделия: разновидности и советы по выбору

К выбору сладостей и кондитерских изделий стоит относиться внимательно — безупречный внешний вид не всегда говорит о высоком качестве используемых продуктов. В состав сладостей должны входить натуральные продукты: масло, молоко, какао, сахар, яйца. Наличие ароматизаторов, усилителей вкуса и красителей — признаки низкого качества.

Какие бывают кондитерские изделия

Все кондитерские изделия можно условно разделить на две группы:

1. Сахаристые — не имеют в своем составе муки. К ним относятся разного рода конфеты, пастила, шоколад, зефир, лукум. Сахаристые кондитерские изделия могут содержать сахар или его заменители.
2. Мучные — требуют большого количества муки для изготовления. Сюда входят: пирожные, торты, булочки, печенье.

При недостаточной физической активности человека избыток сладкого в рационе приводит к нарушению пищеварения и появлению лишнего веса.

Как выбрать кондитерские изделия высокого качества

Выбирая сладости, необходимо придерживаться таких правил:

1. Читайте состав. Туда должны входить только натуральные ингредиенты. Стоит избегать товаров, в составе которых присутствует маргарин — он способствует повышению уровня холестерина в крови.
2. Образовавшийся внутри упаковки конденсат провоцирует появление и размножение бактерий в кондитерском изделии.
3. Потекший или бесформенный крем на изделии может говорить о неправильной температуре хранения и прошедшем сроке годности.
4. Белый налет на шоколаде, конфетах или глазури свидетельствует о несвежести продуктов и нарушениях условий хранения.

Лучше выбирать изделия натурального цвета — они точно не содержат искусственных красителей.

Как выбрать выпечку

Выбирать выпечку нужно с учетом таких факторов:

• выпечка высокого качества не должна иметь трещин, вмятин, заломов;
• изделия должны иметь равномерный цвет;
• запах хорошей выпечки — приятный и естественный;
• корочка изделия должна быть в меру мягкой.

Вкус и качество выпечки напрямую зависят от используемых ингредиентов, рецептуры и технологии приготовления.

Начинка кондитерских изделий

Начинку для сладостей можно разделить на две группы:

1. Термостабильная — при выпекании сохраняет полезные свойства.
2. Не термостабильная — используется для промазывания выпеченных слоев или в качестве украшения. 

Не термостабильная начинка при выпекании растекается и меняет форму.

Самые популярные начинки:

• кремовая;
• шоколадная;
• фруктовая;
• со сгущенным молоком;
• молочная;
• помадовая;
• ореховая.

Чем больше натуральных ингредиентов содержится в начинке, тем она полезнее.

Дата изготовления и срок годности

Приобретая кондитерские изделия, чрезвычайно важно учитывать дату их изготовления и срок годности. Срок хранения сладостей напрямую зависит от таких факторов:

• ингредиенты;
• структура изделия;
• условия хранения.

Обращать внимание стоит только на срок годности, указанный на этикетке от производителя. 

На сайте интернет-магазина Casa Mega представлен огромный ассортимент различных кондитерских изделий: конфеты, батончики, карамель, жевательные конфеты, мармелад, лукум. Стоит отметить, что магазин Casa Mega имеет важные преимущества в сравнении с прочими магазинами кондитерских товаров Кишинева:

1. доступные цены;
2. наличие скидок и акций;
3. возможность оформления заказа в любое время суток;
4. своевременная доставка;
5. надежная упаковка;
6. контроль сроков годности;
7. соблюдение условий хранения.

При отмене заказа деньги возвращаются в полном объеме.